Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 maço de couve cortado em tiras finas
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo frite a cebola e a linguiça, junte o arroz e continue fritando sem parar de mexer, coloque a couve, o sal, a pimenta, misture, diminua o fogo adicione um pouco de água e quando secar, mexa e adicione um pouco mais, faça isso até o arroz cozinhar, junte a manteiga e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de amido de milho peneirado
4 gemas
4 claras em neve, batidas com 1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
para a calda
1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados
2 colheres (sopa) de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de suco de limão taiti

Modo de fazer:

Numa batedeira coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e bata até ficar cremoso, pare de bater e junte o leite, a farinha, o amido e misture, adicione as claras e misture com cuidado, coloque numa forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 25 minutos. Para a calda, numa panela misture o mirtilo com a água, o açúcar e o suco de limão, cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver, diminua fogo e continue cozinhando até a calda engrossar, coloque sobre o bolo a calda ainda quente.

Esta receita é uma boa opção para aproveitar sobra de arroz. Usei a cobetura de frango com cheddar, mas pode ser usada qualquer cobertura como linguiça calabresa, presunto, queijo mussarela, etc.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
cobertura
2 xícaras de frango cozido e desfiado
100g de queijo cheddar cortado em tiras finas
3 colheres (sopa) de molho de tomate
orégano a gosto
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa, unte uma forma de pizza com óleo e espalhe a massa com a ajuda de uma colher, coloque o molho, misture o frango com o cheddar e o sal, coloque sobre a massa, adicione o orégano e asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de costela de boi
2 xícaras de vinho tinto seco
5 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de alecrim
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Coloque a carne para marinar com todos os igredientes já na forma que vai ao forno, reserve por 1 hora, asse em forno pré-aquecido (300° C) por uns 15 minutos, vire, diminua o fogo (180° C) e continue assando até estar cozida. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de tomate pelado
4 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1 xícara de ricota picada
1 pitada de açúcar
2 1/2 xícaras de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, refogue o alho, junte os tomates e o caldo da lata, mexa com uma colher de pau até os tomates se desmancharem, coloque as azeitonas, a pimenta, o sal, a pitada de açúcar, adicione a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra a massa e junte com o molho, misture e coloque a ricota. Sirva quente.

Esta é uma maneira muito fácil de fazer um arroz aromático, Cozinha Indiana.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 colher (chá) de sementes de cominho
1 colher (sopa) de ghee (usei manteiga sem sal)
suco de 1/2 limão taiti
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, junte o cominho, em seguida o arroz, frite sem parar de mexer, adicione o suco do limão e água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.