Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de amido de milho peneirado
4 gemas
4 claras em neve, batidas com 1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
para a calda
1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados
2 colheres (sopa) de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de suco de limão taiti
Modo de fazer:
Numa batedeira coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e bata até ficar cremoso, pare de bater e junte o leite, a farinha, o amido e misture, adicione as claras e misture com cuidado, coloque numa forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 25 minutos. Para a calda, numa panela misture o mirtilo com a água, o açúcar e o suco de limão, cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver, diminua fogo e continue cozinhando até a calda engrossar, coloque sobre o bolo a calda ainda quente.
