Ingredientes:

8 batatas médias
3 tomates médios picados
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque todos os ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) até as batatas ficarem cozidas, aumente a temperatura (250°C) e continue assando até dourarem. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de grãos de soja cozida
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho cortados em fatias
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de salsa picada
gergelim torrado a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o alho com a soja e a pimenta por alguns minutos, adicione a salsa e o sal, misture. Sirva quente com o gergelim.

Ingredientes:

3 batatas americanas médias cortadas tipo palito
3 batatas inglesas médias cortadas tipo palito
1 cebola roxa média cortada em fatias grossas tipo meia lua
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa fôrma coloque todos os ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (180°C) até ficar macia, aumente a temperatura (250°C) e continue assando até as batatas dourarem. Sirva quente.

Um ótimo acompanhamento para pães, grissinis e também massas e saladas.

Ingredientes:

2 berinjelas médias
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Asse a berinjela em forno pré-aquecido (180°C) até muchar e ficar macia, espere esfriar um pouco, retire a casca e bata a polpa no processador com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

4 xícaras de folhas de espinafre
3 dentes de alho cortados em fatias
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2  xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o milho por uns 3 minutos, junte o alho e frite até dourar, adicione o espinafre, o sal e a pimenta, cozinhe até o espinafre ficar macio, coloque o leite com a farinha, misture e cozinhe até o leite reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

4 xícaras de folhas de espinafre
1 cenoura grande ralada
2 dentes de alho cortados em fatias
2 colheres (sopa)  de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o espinafre e refogue até ficar macio, adicione a cenoura, o sal e a pimenta, misture e continue refogando por mais alguns minutos. Sirva quente.