Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100g de manteiga sem sal
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de leite
para a cobertura
4 kiwis cortados em rodelas
6 kiwis picados
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de suco de laranja

Modo de fazer:

Numa panela misture os kiwis picados, 1/2 xícara de açúcar, o suco de laranja e cozinhe sem parar de mexer até o líquido reduzir, reserve. Numa tigela grande coloque os ingredientes da massa (menos o leite) e misture com as pontas dos dedos até ficar como uma farofa, adicione o leite e amasse até ficar uniforme, enfarinhe a fôrma (redonda e com fundo removível), abra a massa até cobrir o fundo e um pouco dos lados, polvilhe com o açúcar restante, distribua os kiwis em rodelas e cubra com o kiwis reservados, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 40 minutos ou até a massa dourar. Sirva em temperatura ambiente.

Cozinha Indiana

Ingredientes:

1 kg de filé de pescada cozido e desfiado
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas sem sementes, picadas
3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
2 xícaras de iogurte natural
2 folhas de louro
1 pau de canela
6 cardamomos esmagados
4 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica doce
1 pitada generosa de açúcar mascavo
sal
1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela coloque óleo, frite a cebola, em seguida o alho, junte o peixe e continue fritando, adicione os temperos, misture, coloque a água, cozinhe até reduzir, adicione o iogurte e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Cozinha Italiana

Ingredientes:

2 xícaras de ricota amassada
1 xícara de espinafre cozido e espremido
4 folhas de massa pré cozida para lasanha
4 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a ricota, o espinafre, o sal e a pimenta, espalhe sobre a massa, enrole, corte em pedaços de uns 2 cm. Numa fôrma, coloque um pouco do molho, os rondellis, cubra com o restante do molho e o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 20 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (massa caseira)
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
150g de cogumelos Shiitake cortado em fatias
300g de cogumelos Crimini (sem a haste) cortado em fatias
250g de cogumelos Portobello (sem a haste) cortado em fatias
4 dentes de alho picados
1 maço de espinafre (somente as folhas)
250g de queijo pronto para fondue (Polenghi)
queijo parmesão ralado na hora para cobrir

Modo de fazer:

Numa frigideira grande coloque o azeite de oliva, frite os cogumelos até murcharem e mudarem de cor, adicione o alho e continue fritando sem parar de mexer, junte o espinafre, coloque o sal, misture, cozinhe por uns 2 minutos, reserve. Enfarinhe uma fôrma, coloque a massa, espalhe o queijo, cubra com os cogumelos, adicione o parmesão e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Cozinha Portuguesa.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de toucinho cortado em cubos
1 linguiça portuguesa cortada em rodelas finas (usei 2 paios)
3 tomates médios picados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 folhas de repolho grosseiramente picadas
1 lata de ervilha
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o toucinho e a galinha até dourarem (mexa somente para não queimar), depois a linguiça, a cebola e o alho, adicione os tomates, o arroz e frite por mais alguns minutos, junte a salsa, a cebolinha, o sal, a pimenta, o repolho, misture, cubra com água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, mas não muito seco, coloque as ervilhas, misture e tampe a panela por mais alguns minutos. Sirva quente.

Esta é uma das várias maneiras de preparar este prato fácil e rápido da Cozinha Grega.

Ingredientes:

1 kg de carne de porco ou carneiro cortada em cubos (usei porco)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de orégano
suco de 1 limão taiti
sal e pimenta do reino
10 espetinhos para churrasco

Modo de fazer:

Tempere a carne com o orégano, o sal, a pimenta e o suco do limão, reserve por uns 30 minutos. Coloque nos espetos e grelhe em brasa ou no grill elétrico até a carne cozinhar. Sirva quente. Pode ser acompanhado de tzatizik.