Cozinha Indiana
Ingredientes:
1 kg de filé de pescada cozido e desfiado
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas sem sementes, picadas
3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
2 xícaras de iogurte natural
2 folhas de louro
1 pau de canela
6 cardamomos esmagados
4 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica doce
1 pitada generosa de açúcar mascavo
sal
1/2 xícara de água
Modo de fazer:
Numa panela coloque óleo, frite a cebola, em seguida o alho, junte o peixe e continue fritando, adicione os temperos, misture, coloque a água, cozinhe até reduzir, adicione o iogurte e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
