Ingredientes:
massa para 1 pizza (massa caseira)
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
150g de cogumelos Shiitake cortado em fatias
300g de cogumelos Crimini (sem a haste) cortado em fatias
250g de cogumelos Portobello (sem a haste) cortado em fatias
4 dentes de alho picados
1 maço de espinafre (somente as folhas)
250g de queijo pronto para fondue (Polenghi)
queijo parmesão ralado na hora para cobrir
Modo de fazer:
Numa frigideira grande coloque o azeite de oliva, frite os cogumelos até murcharem e mudarem de cor, adicione o alho e continue fritando sem parar de mexer, junte o espinafre, coloque o sal, misture, cozinhe por uns 2 minutos, reserve. Enfarinhe uma fôrma, coloque a massa, espalhe o queijo, cubra com os cogumelos, adicione o parmesão e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.
