Uma boa idéia para aproveitar a parte branca da melancia.
Ingredientes:
2 xícaras da parte branca da melancia cortadas em tiras
1 xícara de abobrinha italiana cortada em tiras
1 xícara de cenoura cortada em tiras
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, refogue a abobrinha e a cenoura, junte a parte branca da melancia, o vinho, cozinhe até reduzir, adicione o sal e a pimenta, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 massa para pizza (usei caseira)
1 xícara de filé de anchova em conserva, sem o óleo
3 colheres (sopa) de molho de tomate
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 tomate médio cortado em rodelas
3 xícaras de queijo mussarela ralado
orégano a gosto
Modo de fazer:
Numa fôrma enfarinhada coloque a massa, cubra com o molho de tomate, depois com a mussarela, distribua as anchovas, depois as cebolas e termine com o tomate e o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
4 pães de hambúguer
4 xícaras de porco cortado em cubos pequenos (usei sobras de pernil assado)
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo mussarela
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
1 xícara de maionese
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a maionese com o curry, reserve. Corte o pão ao meio, coloque o porco,o sal, a pimenta, a mussarela e o presunto, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até a mussarela derreter, retire do forno, depois coloque a cebola, a maionese e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.
Este salada faz parte do caderno de receitas da Vó Xandoca, escrito por volta de 1910.
Ingredientes:
500g de batatas cozidas e cortadas em cubos
3 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
6 salsichas cozidas e cortadas em fatias tipo meia lua
1 talo da salsão cortado em fatias (opcional)
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e vinagre
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara de água
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a pimenta, o sal e frite até dourar, adicione o catchup, a cenoura, misture, coloque a água e cozinhe até reduzir, por último junte o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
250 de queijo mussarela cortado em cubos
2 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer:
Numa tigela grande junte as batatas, o ovo e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, amasse com as mãos cada pedaço, coloque 1 cubo de queijo e forme uma bola, cozinhe em água fervente (com um pouco de sal), quando o nhoque subir, retire com uma escumadeira e reserve. Depois de todos cozidos coloque numa fôrma, cubra com o molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por uns 10minutos. Sirva quente.
