Ingredientes:
1 ¹/² kg de coxas e sobrecoxas de frango
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsa desidratada
1 xícara de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta, asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite o alho e a salsa, adicione o caldo, o suco do limão, o frango e cozinhe até o caldo reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
1 xícara de leite
1 xícara de água
1/2 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a água, os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates ficarem macios e a água reduzir pela metade, bata no liquidificador com o manjericão e volte a cozinhar com o leite, o creme de leite , o sal e a pimenta até engrossar. Sirva quente.
Ingredientes:
2 kg de carne de boi moída
1 xícara de torresmo
1 cebola média ralada
4 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de páprica picante
4 ovos
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Triture o torresmo até ficar com consistência de farinha, reserve. Numa tigela misture o restante dos ingredientes, coloque numa fôrma untada, cubra com um pouco de extrato de tomate e azeite de oliva, coloque o papel alumínio, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos, retire o papel alumínio e continue assando por mais uns 15 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura grande cortada em tiras finas
1 abobrinha italiana pequena cortada em tiras finas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de curry
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho e o frango até dourar, junte a cenoura, a abobrinha, o curry, o sal e a pimenta, misture e cozinhe até a abobrinha ficar macia, coloque o creme de leite, a cebolinha, misture e continue cozinhando até ferver. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de rim de boi limpo e cortado em pedaços grandes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
12 dentes de alho cortados em fatias
2 colheres (chá) de alecrim
1 pitada generosa de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, refogue os rins, junte o alho, as pimentas, o sal e o alecrim, continue refogando até o alho dourar. Sirva quente.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral cozido
6 fatias de presunto cortadas em tiras
6 fatias de queijo mussarela cortadas em tiras
1 tomate médio cortado em fatias tipo meia lua
1 pimentão verde cortado em fatias tipo meia lua
1 cebola roxa pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
