Ingredientes:

1 kg de moela de frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de curry
1 pitada de tomilho
1 folha de louro picada
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho e as moelas, adicione o restante dos ingredientes (menos as cenouras) e cozinhe (fogo baixo) até as moelas ficarem macias, adicione as cenouras e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias e o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

3 gemas levemente batidas
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de manteiga dividida em 3 partes
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Coloque numa panela em banho maria (fogo baixo) as gemas, o suco do limão e 1 parte da manteiga, mexa com cuidado até a manteiga derreter e começar a engrossar, sem parar de mexer repita com o restante da manteiga, quando a manteiga terminar, adicione o sal e continue cozinhando até começar a engrossar (nunca deixe a água ferver). Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
3 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de ervilha (usei em lata)
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, o azeite e frite a cebola até dourar, junte o frango e continue fritando até dourar e cozinhar, adicione o arroz, o curry, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cenoura, as ervilhas e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de orégano
1 pitada de tomilho
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, depois a cebola até dourar, junte o porco e continue fritando até dourar, adicione o alho, o cominho, o orégano, o tomilho, o louro, o extrato, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque a salsa e continue cozinhando até o porco ficar macio e o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de filé mignon cortado em tiras
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras de brócolis
1 cebola média picada
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de molho de peixe
1/4 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o caldo de carne, o molho de soja, o açúcar e o molho de peixe, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o brócolis por alguns minutos, junte o alho e o gengibre, frite até o alho dourar, adicione a carne e frite rapidamente, reserve. Cozinhe, escorra e junte com a carne com a massa, adicione o óleo de gergelim, a mistura reservada e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

3 fatias de pão de fôrma
4 colheres (sopa) de carne desfiada (usei sobras de carne assada)
2 fatias de presunto
1 fatia de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de fazer:

Coloque numa fatia do pão o queijo, depois o presunto, cubra com a outra fatia do pão, espalhe o requeijão e depois a carne, termine com a outra fatia do pão, grelhe dos 2 lados (usei o grill elétrico).  Sirva em seguida.