Ingredientes:
2 xícaras de arroz
3 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de ervilha (usei em lata)
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, o azeite e frite a cebola até dourar, junte o frango e continue fritando até dourar e cozinhar, adicione o arroz, o curry, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cenoura, as ervilhas e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.
