Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de orégano
1 pitada de tomilho
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela frite o bacon, depois a cebola até dourar, junte o porco e continue fritando até dourar, adicione o alho, o cominho, o orégano, o tomilho, o louro, o extrato, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque a salsa e continue cozinhando até o porco ficar macio e o molho engrossar. Sirva quente.
