Ingredientes:
3 gemas levemente batidas
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de manteiga dividida em 3 partes
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Coloque numa panela em banho maria (fogo baixo) as gemas, o suco do limão e 1 parte da manteiga, mexa com cuidado até a manteiga derreter e começar a engrossar, sem parar de mexer repita com o restante da manteiga, quando a manteiga terminar, adicione o sal e continue cozinhando até começar a engrossar (nunca deixe a água ferver). Sirva em seguida.
