Este é um sanduíche da Cozinha Brasileira (São Paulo) e o nome é uma homenagem aos imigrantes Árabes que no início do século XX trouxeram o pão sírio e com ele a possibilidade de inventar uma refeição rápida e saborosa como esta.

Ingredientes:

1 pão sírio
3 fatias de queijo prato
3 fatias de chester
1 ovo frito com a gema cozida
3 rodelas finas de tomate
2 folhas de alface
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
sal

Modo de fazer:

Abra o pão ao meio, passe o requeijão dos dois lados, coloque o chester, o queijo, o ovo, o alface, o tomate, um pouco de sal e a outra parte do pão.

Ingredientes:

700g de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture o mel com a água e o molho de soja, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, junte a cebola, o alho, o gengibre, o sal e frite até a cebola ficar macia, adicione a mistura reservada, a cebolinha, misture e mexa até o líquido reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

5 bifes de carne de boi
2 cebolas médias picadas
10 batatas pequenas cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
5 ovos
2 xícaras de água (ou um pouco mais)
sal
3/4 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer:

Com um batedor de carne, bata os bifes com a farinha de trigo, numa panela grande coloque o óleo e frite-os (vai grudar um pouco da  farinha no fundo), retire os bifes, reserve. Na mesma panela, frite a cebola até ficar dourada, junte o alho, mexa e continue fritando, volte com a carne para a panela, coloque o sal, a água e deixe cozinhar até a água reduzir pela metade, diminua o fogo, espalhe as batatas sobre a carne, coloque um pouco de sal, tampe a panela e quando as batatas estiverem macias, adicione as ervilhas, coloque um ovo sobre cada bife, mais um pouco de sal e tampe novamente a panela, cozinhe até a gema ficar mole. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 maço de couve cortado em tiras finas
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo frite a cebola e a linguiça, junte o arroz e continue fritando sem parar de mexer, coloque a couve, o sal, a pimenta, misture, diminua o fogo adicione um pouco de água e quando secar, mexa e adicione um pouco mais, faça isso até o arroz cozinhar, junte a manteiga e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de amido de milho peneirado
4 gemas
4 claras em neve, batidas com 1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
para a calda
1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados
2 colheres (sopa) de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de suco de limão taiti

Modo de fazer:

Numa batedeira coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e bata até ficar cremoso, pare de bater e junte o leite, a farinha, o amido e misture, adicione as claras e misture com cuidado, coloque numa forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 25 minutos. Para a calda, numa panela misture o mirtilo com a água, o açúcar e o suco de limão, cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver, diminua fogo e continue cozinhando até a calda engrossar, coloque sobre o bolo a calda ainda quente.

Esta receita é uma boa opção para aproveitar sobra de arroz. Usei a cobetura de frango com cheddar, mas pode ser usada qualquer cobertura como linguiça calabresa, presunto, queijo mussarela, etc.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
cobertura
2 xícaras de frango cozido e desfiado
100g de queijo cheddar cortado em tiras finas
3 colheres (sopa) de molho de tomate
orégano a gosto
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa, unte uma forma de pizza com óleo e espalhe a massa com a ajuda de uma colher, coloque o molho, misture o frango com o cheddar e o sal, coloque sobre a massa, adicione o orégano e asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 20 minutos. Sirva quente.