Ingredientes:
5 bifes de carne de boi
2 cebolas médias picadas
10 batatas pequenas cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
5 ovos
2 xícaras de água (ou um pouco mais)
sal
3/4 xícara de farinha de trigo
Modo de fazer:
Com um batedor de carne, bata os bifes com a farinha de trigo, numa panela grande coloque o óleo e frite-os (vai grudar um pouco da farinha no fundo), retire os bifes, reserve. Na mesma panela, frite a cebola até ficar dourada, junte o alho, mexa e continue fritando, volte com a carne para a panela, coloque o sal, a água e deixe cozinhar até a água reduzir pela metade, diminua o fogo, espalhe as batatas sobre a carne, coloque um pouco de sal, tampe a panela e quando as batatas estiverem macias, adicione as ervilhas, coloque um ovo sobre cada bife, mais um pouco de sal e tampe novamente a panela, cozinhe até a gema ficar mole. Sirva quente.
