Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 kg de linguiça fresca sem a pele
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 abobrinhas italianas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha pequena sem sementes picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de creme de leite
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de caldo de vegetais
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola e a linguiça, junte o alho, a pimenta vermelha, o arroz, frite por mais alguns minutos, adicione o vinho e cozinhe até reduzir, coloque as abobrinhas, o caldo, a água, o sal, a pimenta, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até as abobrinhas e o arroz ficarem macios, por último junte o creme de leite e o parmesão, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de cenoura ralada
4 ovos cozidos e picados
4 pepinos em conserva picados
6 colheres (sopa) salsa picada
4 colheres  (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho grande cortado em quadrados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
6 colheres (sopa)  de cebolinha
sal

Modo de fazer:

Numa panela faça o arroz, quando estiver quase cozido, junte o pimentão, as azeitonas, a cebolinha, o sal e o azeite, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1  1/2 xícaras de arroz
1 xícara de bacon cortado em cubos
3 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 pitada generosa de pimenta vermelha seca
sal

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, depois a cebola até ficar transparente, junte o arroz e continue fritando por mais alguns minutos, adicione água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Numa outra panela coloque o azeite, refogue o repolho, a cebolinha, a pimenta, até o repolho ficar macio, junte com o arroz e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 linguiças calabresas pequenas cortadas em rodelas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
1/4 xícara de azeitonas cortadas em rodelas
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 dentes de alho cortados em fatias
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela, coloque 1 colher (sopa) do azeite, frite a linguiça até dourar. Numa fôrma coloque o restante dos ingredientes, junte a linguiça, misture e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 10 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1  1/2 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho esmagado
1 xícara de brócolis cozido
1 xícara de couve-flor cozida
1/4 xícara de sementes de linhaça dourada rapidamente torradas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o arroz e o alho por alguns minutos, adicione o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, junte o brócolis, a couve-flor, misture e cozinhe por mais um minuto, por último coloque a linhaça e misture. Sirva em seguida.