Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 coxas e sobrecoxas
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 pitada generosa de açúcar
sal e pimenta do reino
2 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, junte a galinha, continue fritando até dourar, adicione a cebola, o alho, o açúcar, a pimenta, o molho de soja e frite até a galinha começar a grudar no fundo da panela, coloque o arroz, frite por mais alguns minutos sem parar de mexer, adicione a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
400g de siri
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde pequeno picado
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão amarelo pequeno picado
3 tomates pequenos sem pele picados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de salsa ou coentro picados (usei salsa)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino
1 xícara de batata palha
água suficiente para cozinhar o arroz

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, os pimentões até ficarem macios, junte o siri, os tomates e o manjericão, misture, em seguida adicione o arroz e frite por alguns minutos sem parar de mexer , coloque o sal, a pimenta, a água, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o arroz ficar macio, junte a salsa, a cebolinha, a batata palha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 cebola média picada
1 abobrinha italiana picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de folhas de funcho picadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de pimenta rosa
2 xícaras de água
1 xícara de água com 3 talos de funcho
sal

Modo de fazer:

Ferva 1 xícara de água e coloque os talos do funcho, reserve. Numa panela coloque a metade da manteiga, refogue a cebola, junte arroz e frite por alguns minutos sem parar de mexer, adicione o vinho, espere reduzir, agora a água e a água reservada (sem os talos), a abobrinha, as folhas, o sal, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque o restante da manteiga e a pimenta, misture. Sirva quente.

Cozinha Argentina

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 xícara de queijo mussarela fatiado e depois picado
1/2 xícara de presunto fatiado e depois picadao
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de molho de tomate (usei molho pronto)
1/2 xícara de caldo de frango
2 xícaras de leite
1 xícara de água
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ou provolone ralado
sal

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe o arroz com a água e o sal, quando secar adicione o leite e cozinhe até reduzir completamente, junte o caldo de frango, a manteiga e metade do parmesão, misture. Numa fôrma pequena e untada coloque o arroz, sobre ele o queijo, o presunto, cubra com o molho de tomate, o restante do arroz, termine com uma camada de molho e o restante do parmesão, asse em forno pré-aquecido (200ºC) até gratinar. Sirva quente.

Cozinha Portuguesa

Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 xícara de arroz
1/4 xícara de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates pequenos sem pele picados
2 xícaras de água quente
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola rapidamente, depois o bacalhau sem parar de mexer, junte os tomates, refogue, adicione o arroz, a pimenta, o sal e frite, coloque a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.

Cozinha Grega.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
400g de mexilhões
1 cebola grande picada
1 xícara de vinho branco seco
2 dentes de alho esmagados
3 tomates médios sem pele picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de dill
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, o sal e a pimenta, junte os mexilhões, o vinho, espere reduzir, coloque o arroz, o alho, os tomates e continue fritando por mais alguns minutos, adicione água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio.