Prato inspirado na receita do site Cheftv.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
2 abobrinhas italianas médias cortadas em cubos
1/4 xícara de hortelã picada
1/4 xicara de salsa picada
1/4 xícara de cebolinha picada
1 colher (sopa) de curry
8 colheres (sopa) de azeite  de oliva
suco de 1 limão
1 xícara de água quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o couscous com o curry, o sal e 1 colher do azeite, junte a água, misture, reserve. Numa panela coloque 2 colheres do azeite e frite as abobrinhas até dourarem, adicione o sal e a pimenta, misture, reserve. Numa saladeira coloque o couscous, junte a salsa, a hortelã, a cebolinha, as abobrinhas, o suco do limão e o restante do azeite, misture. Sirva frio.

Ingredientes:

500g de abóbora sem casca e sementes cortada em pedaços grandes
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Na fôrma que vai ao forno coloque as abóboras, tempere com o cominho, o sal e a pimenta, adicione o azeite, misture e asse em forno pré-aquecido por uns 40 minutos ou até a abóbora ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

3 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola pequena bem picada
1 xícara de uva passa
1/4 xícara de manteiga
1 colher (chá) de canela
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque todos os ingredientes (menos o açúcar) e cozinhe em fogo baixo até a água reduzir e as cenouras ficarem macias, adicione o açúcar e continue cozinhando sem parar de mexer até o açúcar dissolver. Sirva quente.

Ingredientes:

10 cebolas pequenas para conserva
3 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
para o molho bechamel
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite quente
páprica picante a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a água e o sal, quando ferver junte as cebolas e cozinhe por uns 20 minutos ou até ficarem macias, escorra e reserve. Numa outra panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, coloque o sal e a pimenta, misture. Cubra as cebolas com o molho e adicione a páprica. Sirva quente.

Ingredientes:

8 batatas pequenas cozidas “al dente” e cortadas ao meio
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pimentão grande cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande derreta a manteiga, coloque a batata, a cebola e o pimentão, cozinhe mexendo com cuidado até os vegetais ficarem macios, adicione o sal, a pimenta, a salsa e misture. Sirva em seguida.

Cozinha Francesa.

Ingredientes:

5 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o creme de leite, o alho e a manteiga, misture e cozinhe até ferver, reserve. Unte o prato que vai ao forno, cubra com uma camada de batata, adicione sal e pimenta, coloque um pouco da mistura reservada, repita as camadas até terminarem os ingredientes, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por uns 40 minutos ou até a batata dourar e cozinhar. Sirva quente.