Ingredientes:

500g de porco cortado em cubos (usei pernil)
1 xícara de molho de tomate
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de champignon picado (usei em conserva)
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque o óleo, frite o porco, depois a cebola, junte o alho e o champignon, misture e frite por mais uns 2 minutos, adicione o vinho, espere evaporar, coloque o extrato, o molho de tomate, a pimenta, o sal, misture, junte a água e cozinhe até o molho reduzir. Cozinhe, escorra, junte a massa ao molho e misture. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

1kg de filé de porco cortado em 6 bifes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
6 fatias de queijo mussarela
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite. Numa panela grande coloque a manteiga e frite o porco até dourar e cozinhar, sobre cada bife coloque a mussarela, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 1 minuto ou até a mussarela derreter. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de porco cortada em cubos pequenos (usei pernil)
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de ervilha
200g de batata palha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o porco até dourar, depois a cebola e o alho, adicione o sal, a pimenta, o molho de soja, o caldo, misture e cozinhe até o caldo reduzir. Numa panela misture o leite, o parmesão e a farinha, leve ao fogo e cozinhe até engrossar, reserve. Na forma que vai ao forno, coloque o porco, junte a mistura reservada, adicione as ervilhas e cubra com a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

2 pães tipo francês
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de porco cortado em cubos (usei sobras de pernil assado)
2 linguiças toscana cortadas em cubos (usei sobras de linguiça assada)
1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em quadrados
1 cebola pequena cortada em quadrados
1 xícara de queijo mussarela ralado
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o pimentão, junte as carnes, misture e frite por mais um minuto, reserve. Corte os pães ao meio, coloque o recheio reservado, a mussarela, a outra metade do pão e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até a mussarela derreter. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 kg de pernil de porco
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga cortada em cubos
4 dentes de alho amassados
1/4 xícara de molho de soja
2 xícaras de coca-cola
1 colher rasa (chá) de alecrim
1 colher rasa (chá) de tomilho
1 colher rasa (chá) de orégano
1 colher rasa (chá) de pimenta calabresa
2 cravos-da-índia
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com todos os ingredientes (menos a manteiga e azeite), reserve por no mínimo 1 hora. Numa fôrma coloque o azeite, depois o porco, a mistura de temperos e por último espalhe os pedaços de manteiga sobre o porco, cubra com o papel alumínio e asse em forno médio (200°C) por 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de porco cortado em cubos (usei pernil)
10 fatias de bacon cortado em quadrados
1 pimentão médio vermelho cortado em quadrados
1 pimentão médio verde cortado em quadrados
1 cebola média cortada em quadrados
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas verdes
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino
folhas de manjericão a gosto (opcional)
para o molho
2 xícaras de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 gemas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o alho e a pimenta. Numa panela grande coloque o azeite, frite o porco até cozinhar, junte os pimentões, a cebola, as azeitonas e frite até a cebola dourar, reserve. Numa panela frite o bacon, retire-o sem a gordura, reserve. Para o molho, na mesma panela do bacon, coloque a manteiga e frite a cebola até dourar, adicione o creme de leite, o sal e cozinhe até ferver, junte o requeijão, retire do fogo, coloque as gemas sem parar de mexer, por último adicione o parmesão e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa aos pimentões, adicione o tomilho, o orégano e misture. Cubra a massa com o molho, distribua o bacon e o manjericão. Sirva quente.