Ingredientes:
500g de massa farfalle
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de porco cortado em cubos (usei pernil)
10 fatias de bacon cortado em quadrados
1 pimentão médio vermelho cortado em quadrados
1 pimentão médio verde cortado em quadrados
1 cebola média cortada em quadrados
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas verdes
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino
folhas de manjericão a gosto (opcional)
para o molho
2 xícaras de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 gemas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal, o alho e a pimenta. Numa panela grande coloque o azeite, frite o porco até cozinhar, junte os pimentões, a cebola, as azeitonas e frite até a cebola dourar, reserve. Numa panela frite o bacon, retire-o sem a gordura, reserve. Para o molho, na mesma panela do bacon, coloque a manteiga e frite a cebola até dourar, adicione o creme de leite, o sal e cozinhe até ferver, junte o requeijão, retire do fogo, coloque as gemas sem parar de mexer, por último adicione o parmesão e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa aos pimentões, adicione o tomilho, o orégano e misture. Cubra a massa com o molho, distribua o bacon e o manjericão. Sirva quente.
