Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de chimichurri
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de beterraba ralada
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o chimichurri, reserve por uns 30 minutos. Numa panela grande, coloque o óleo, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte a beterraba e continue fritando por mais alguns minutos, por último adicione o creme de leite, volte com os bifes para a panela e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango empanado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara vinho tinto
5  tomates sem pele
1 colher (chá) de tomilho
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e depois o alho, junte os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal, a pimenta, o vinho, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar, por último adicione a salsa. Asse os filés ou frite em óleo quente e escorra. Cubra os filés com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 xícaras de leite quente
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho esmagado
raspas de 1 limão
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o azeite, o alho e o limão, reserve por no mínimo 15 minutos. Para o molho derreta numa panela a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal, as raspas e misture. Numa panela quente, frite o frango até dourar e cozinhar. Sirva quente com o molho.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 xícaras de ervilha (usei em lata)
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda escura
1 xícara de queijo mussarela ralado
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta-do-reino
para o bechamel
5 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal e misture. Numa outra panela  coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte o frango, frite até dourar, adicione a mostarda, o sal, a pimenta e misture. Numa fôrma coloque o frango, as ervilhas, cubra com o molho, depois a mussarela e por último o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho cortados em fatias
6 tomates pequenos sem pele cortados em cubos
3 colheres (sopa) de limão taiti
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, junte a farinha e misture. Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente alho, junte o frango e frite até dourar, adicione os tomates e continue cozinhando até ficarem macios, coloque o manjericão, o requeijão e o leite, misture e cozinhe até ferver e engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abóbora pequena sem casca cozida e esmagada (usei a Kabocha)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de catchup
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ¹/² xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o alho e o frango, frite até dourar, coloque o catchup, a abóbora, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos, por último coloque o creme de leite, a salsa, a cebolinha, misture e continue cozinhando até ferver. Sirva quente.