Ingredientes:
1kg de filé de frango empanado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara vinho tinto
5 tomates sem pele
1 colher (chá) de tomilho
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e depois o alho, junte os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal, a pimenta, o vinho, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar, por último adicione a salsa. Asse os filés ou frite em óleo quente e escorra. Cubra os filés com o molho. Sirva quente.
