Ingredientes:
1 kg de carne de boi moída
8 fatias de queijo coalho
2 dentes de alho esmagados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
3 colheres (sopa) de salsa
3 colheres (sopa) de cebolinha
sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes (menos o queijo), divida a carne em 8 bolas, primeiro modele quatro bifes, coloque 1 fatia de queijo em cada um, modele o restante da carne e cubra cada bife, frite numa panela bem quente e com pouco óleo até dourar e cozinhar os 2 lados. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 linguiça calabresa pequena cortada em cubos
3 xícaras de abóbora cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, a linguiça e o alho até dourarem, junte a carne e frite até dourar, adicione a abóbora, o sal, a pimenta, a água e cozinhe até a água reduzir e a abóbora ficar macia. Sirva quente.
Ingredientes:
2 kg de capa de filé de boi
4 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de óleo
suco de 1 limão taiti
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela coloque todos ingredientes (menos a carne) e misture. Coloque a carne numa fôrma, adicione o molho reservado e asse em forno pré-aquecido (240°C), virando a carne algumas vezes até a água reduzir.
Ingredientes:
500g de massa rigatoni
500g de carne de boi moída
4 fatias de presunto picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
3 xícaras de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o presunto, junte a carne e frite até dourar, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Para o molho branco, misture todos os ingredientes e cozinhe (fogo baixo), sem parar de mexer até engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço grande de espinafre (somente as folhas)
3 tomates médios cotado em cubos pequenos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher rasa (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione o espinafre, os tomates, o cominho, a pimenta e o sal, misture e cozinhe até o espinafre ficar macio. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de carne de boi (usei agulha sem osso)
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grande picadas
3/4 xícara de molho de soja
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de água
pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque óleo, frite a cebola, depois a carne até dourar, adicione o extrato, o molho de soja, a água e a pimenta, misture, tampe a panela, cozinhe por uns 40 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando até o molho reduzir. Sirva quente.
