Ingredientes:

pão para cachorro quente ou tipo francês
1 kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1/2 xícara de água
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, a água, o sal, a pimenta, misture e continue cozinhando até engrosar. Sem cortar o pão, por uma das pontas retire um pouco do miolo, coloque a carne e por último o parmesão. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
300g de palmito picado (usei Palmito de Açaí)
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de catchup
1 colher (sopa) de mostarda escura
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte o alho e frite rapidamente, adicione o frango, frite até dourar e cozinhar, coloque o catchup, a mostarda, misture, junte o palmito, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos, por último adicione o creme de leite e misture. Sirva quente

Ingredientes:

1 ¹/² kg de costela de boi
3 colheres (sopa) de gengibre picado
3 cebolas médias cortadas em rodelas
3 dentes de alho esmagados
4  colheres (sopa) de suco de limão taiti
1/2 xícara de molho de soja
2 colheres (sopa) de  óleo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o alho, o suco do limão, a pimenta e cozinhe com água numa panela de pressão por uns 45 minutos, espere sair a pressão, retire os ossos da carne, reserve. Numa outra panela coloque o óleo, frite o gengibre, depois a cebola até dourar, junte a carne, o molho de soja e cozinhe até o molho de soja reduzir, se precisar adicione sal. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
500g de filé de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de tomate pelado (400g)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
para o molho
1 kg de abóbora cozida e esmagada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola, depois o alho, junte o frango, a salsa, os tomates e o caldo da lata, o sal, o açúcar, a pimenta e a água, misture e cozinhe até a água reduzir. Para o molho, numa  panela grande coloque o azeite, refogue a cebola, depois o alho, junte a abóbora, o açúcar, o sal e a pimenta refogue por mais alguns minutos, adicione o leite e continue cozinhando até o molho engrossar, por último coloque o requeijão, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho, junte o também o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de suco de limão
farinha de mandioca para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o alho, o suco do limão, o sal e a pimenta, reserve por uns 15 minutos, polvilhe a farinha de mandioca pelos 2 lados das bistecas, bata com um batedor e frite numa panela quente com um pouco de óleo até dourar e cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² de coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de Sopa de cebola em pó
2 xícaras de cerveja preta
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com a  sopa de cebola e a pimenta, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte a cerveja, a cebolinha, sal se achar necessário, diminua o fogo e cozinhe até a cerveja reduzir e o frango ficar cozido. Sirva quente.