Ingredientes:

1/2 maço de espinafre picado
1/2 cebola pequena
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de leite
1/2 colher (chá) de fermento
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe até o líquido reduzir, adicione o sal, a pimenta, misture, reserve. Numa tigela bata os ovos, junte o leite e o fermento, misture. Numa frigideira coloque um fio de azeite e os ovos, quando o fundo ficar firme, cubra com o espinafre, dobre ao meio e cozinhe até dourar, vire e doure do outro lado.

Prato inspirado na receita do site Cheftv.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
2 abobrinhas italianas médias cortadas em cubos
1/4 xícara de hortelã picada
1/4 xicara de salsa picada
1/4 xícara de cebolinha picada
1 colher (sopa) de curry
8 colheres (sopa) de azeite  de oliva
suco de 1 limão
1 xícara de água quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o couscous com o curry, o sal e 1 colher do azeite, junte a água, misture, reserve. Numa panela coloque 2 colheres do azeite e frite as abobrinhas até dourarem, adicione o sal e a pimenta, misture, reserve. Numa saladeira coloque o couscous, junte a salsa, a hortelã, a cebolinha, as abobrinhas, o suco do limão e o restante do azeite, misture. Sirva frio.

Ingredientes:

1 linguiça calabresa grande cortada em cubos
1 maço de couve cortada em tiras
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino
para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a linguiça, depois a cebola até dourar, junte a couve, o sal, a pimenta e cozinhe até ficar macia, reserve. Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo. Numa fôrma untada e enfarinhada coloque metade da massa, cubra com o recheio e termine com a outra metade da massa, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 45 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

500g de abóbora sem casca e sementes cortada em pedaços grandes
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Na fôrma que vai ao forno coloque as abóboras, tempere com o cominho, o sal e a pimenta, adicione o azeite, misture e asse em forno pré-aquecido por uns 40 minutos ou até a abóbora ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de batatas cozidas e cortadas em tiras grossas
2 xícaras de ervilhas (usei congeladas)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
4 fatias de presunto picadas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de frango quente
1 xícara de leite quente
1 pitada de açúcar
noz moscada a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola e o presunto até dourar, junte a farinha, misture, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, depois o leite, também aos poucos e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, coloque a noz moscada, a pitada de açúcar, o sal e a pimenta, misture. Na fôrma que vai ao forno coloque as batatas e as ervilhas, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de lentilha
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 folha de louro
2 colheres (chá) de tomilho
1 xícara do caldo da lentilha
1 1/2 xícara de farinha de mandioca flocada
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a lentilha, cubra com água, reserve por 1 hora, escorra, coloque os grãos numa panela, junte o tomilho, tampe e cozinhe por uns 30 minutos ou até ficar macia. Numa panela coloque a manteiga, frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte os grãos e refogue por uns 5 minutos, adicione o caldo, a farinha, o sal, a pimenta, misture e cozinhe sem parar de mexer por mais uns 3 minutos, por último coloque a salsa, misture. Sirva quente.