Ingredientes:
500g de batatas cozidas e cortadas em tiras grossas
2 xícaras de ervilhas (usei congeladas)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
4 fatias de presunto picadas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de frango quente
1 xícara de leite quente
1 pitada de açúcar
noz moscada a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola e o presunto até dourar, junte a farinha, misture, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, depois o leite, também aos poucos e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, coloque a noz moscada, a pitada de açúcar, o sal e a pimenta, misture. Na fôrma que vai ao forno coloque as batatas e as ervilhas, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente.
