Ingredientes:

5 cenouras pequenas cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes e cozidos “al dente”
4 cebolas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua grossas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, junte a cenoura e a vagem, refogue por mais alguns minutos, por último adicione o sal, a salsa e a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 berinjela média cortada em cubos
1 abobrinha italiana cortada em cubos
1 cebola média cortada em quadrados
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque sal na berinjela e reserve por uns 15 minutos. Numa panela coloque o azeite, refogue a berinjela e a abobrinha, junte o restante dos ingredientes e refogue até o pimentão ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
12 fôrmas (untadas) para empada

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, misture, junte o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo, cubra com filme plástico, reserve por uns 15 minutos abra a massa com um rolo até ficar fina, corte no tamanho suficiente para forrar a fôrma, coloque recheio, tampe com outro pedaço de massa, asse em forno pre-aquecido (200°C) por uns 25 minutos.

Ingredientes:

1 cenoura média picada e cozida “al dente”
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola roxa pequena picada
7 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de alecrim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e reserve por no mínimo 15 minutos.

Ingredientes:

2 cenouras médias raladas
1 maço de couve cortada em tiras grossas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de açafrão (açafrão de terra)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cenoura e a cebola até ficar transparente, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe (mexendo para não queimar), até a couve ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras
6 xícaras de repolho cortado em tiras
8 dentes de alho cortados em fatias
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque metade do azeite, frite o frango até dourar, adicione sal e pimenta, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque o restante do azeite, frite o alho, junte o repolho, a cebolinha e o frango, misture e cozinhe até o repolho ficar macio, adicione, sal e pimenta, misture. Sirva quente.