Ingredientes:

500g de massa bucatini
1kg de cordeiro picado (usei pernil)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande picada
2 latas de tomate pelado (400g cada)
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, coloque a cebola, a cenoura, o alho, o louro e continue fritando até a cebola ficar transparente, junte o cordeiro, o vinho, o alecrim, espere o vinho reduzir, adicione os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta e continue cozinhanho até o molho engrossar. Cozinhe e escorra a massa. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho esmagados
1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e  a metade do azeite, reserve. Numa panela coloque o restante do azeite, frite rapidamente o alho, junte os tomates e o caldo da lata, a água, o manjericão, misture e cozinhe até o caldo reduzir. Numa outra panela frite o frango até dourar, retire da panela e junte com o molho. Na mesma panela do frango, frite as cebolas até dourarem e também junte com o molho, cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

3 xícaras de feijão vermelho cozido
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho esmagados
2 latas de tomate pelado (400g cada)
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 colheres (chá) de cominho
3 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione os tomates, o extrato, o açúcar, o cominho, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a água reduzir pela metade, coloque o feijão e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de milho em flocos
100g de coco ralado
1/2 xícara de água
6 gemas
6 claras em neve
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer:

Hidrate o coco com a água e reserve. Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas, bata até ficar homegêneo, junte o coco, a farinha e o fermento, bata por mais alguns minutos, pare de bater, adicione as claras em neve e misture, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

2 xícaras de brócolis cozidos
1 manga pequena costada em fatias grossas
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
sal

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes numa saladeira e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
2 linguiças calabresas médias cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de antepasto de berinjela (sem as uvas passas)
1 pimentão verde médio cortado em rodelas e depois ao meio
1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas e depois ao meio
1 lata de tomate pelado (400g)
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, depois os pimentões, adicione a berinjela, misture, cozinhe por uns 5 minutos, coloque os tomates e o caldo da lata, o orégano, o sal, a pimenta e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar. Cozinhe, escorra e junte a masa com a linguiça, adicione a mussarela e misture. Sirva quente.