Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 chuchus médios cortados em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1 xícara de água
6 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte a carne e continue fritando até dourar, adicione o chuchu, o molho inglês, o sal e a pimenta, misture, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe até o chuchu ficar macio e a água reduzir, junte a salsa e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1/2 xícara de uva passa
1/4 xícara de azeitonas cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o alho, a salsa, os vinagres, o azeite, o sal e a pimenta, misture e reserve.Cozinhe a abobrinha em água fervente com um pouco de sal por uns 3 minutos, junte a cebola e cozinhe por mais 1 minuto, escorra, dê um banho com água fria, coloque numa saladeira junte as uvas passas, as azeitonas, o  molho reservado e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 abóbora média com a casca e sem sementes cortada em pedaços grandes (usei a kabocha)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o açúcar, junte os pedaços de abóbora com a casca virada para cima, adicione a água, o sal, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e a abóbora ficar macia (se precisar adicione aos poucos mais água). Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de sementes de linhaça dourada
1 cenoura média ralada
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o arroz e a linhaça, depois o alho até dourar, adicione o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque a cenoura, a salsa, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de paleta de porco cortada cubos
1/2 xícara de whiskey bourbon
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de gengibre picado
3 colheres (sopa) de melado
3 colheres (sopa) de catchup
1 xícara de água
1/2 colher (sopa) de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com todos os ingredientes, reserve por no mínimo 2 horas. Numa panela de pressão coloque um pouco de óleo, frite o porco até dourar, junte o caldo com os temperos, tampe a panela e cozinhe por uns 20 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando sem a tampa até o caldo reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas em cubos
1 lata de milho verde
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de cominho
2 xícaras de leite
1 folha de louro
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas no leite com o louro até ficarem macias. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte o cominho, o sal, a pimenta, o milho, o amido e as batatas com o leite, misture e continue cozinhando até engrossar, coloque a cebolinha, misture. Sirva quente.