Ingredientes:
1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1/2 xícara de uva passa
1/4 xícara de azeitonas cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture o alho, a salsa, os vinagres, o azeite, o sal e a pimenta, misture e reserve.Cozinhe a abobrinha em água fervente com um pouco de sal por uns 3 minutos, junte a cebola e cozinhe por mais 1 minuto, escorra, dê um banho com água fria, coloque numa saladeira junte as uvas passas, as azeitonas, o molho reservado e misture. Sirva em seguida.
