Ingredientes:

1 ¹/² kg de pernil de porco sem osso cortado em cubos grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 cenouras médias raladas
3 xícaras de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite e frite o pernil até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela, frite a cebola e a cenoura até dourarem, junte o alho e frite por mais alguns minutos, coloque o vinho, o pernil, o sal e a pimenta, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o molho reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

3 fatias de pão de fôrma (usei pão preto)
4 fatias de peito de peru
1 fatia de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a cenoura, o requeijão, o sal e a pimenta. Coloque numa fatia do pão a mussarela e o peito de peru, cubra com outra fatia, espalhe a mistura de requeijão com cenoura e termine com a outra fatia de pão. Sirva em seguida.

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1/4 xícara de pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
1/4 xícara de molho de peixe (Nam Pla)
2 colheres (sopa) de suco de lima
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

Ingredientes:

1 ¹/² xícaras de arroz
500g de pernil de porco cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho picados
pimenta vermelha sem sementes picada a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
amendoim torrado e triturado a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o porco até dourar, junte o alho, o arroz, o óleo de gergelim e continue fritando por mais alguns minutos, adicione água suficiente para cozinhar o arroz até ficar macio, tampe a panela e diminua o fogo, quando o arroz estiver macio, coloque o amendoim, a pimenta e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Cozinha Cubana.

Ingredientes:

1 ¹/² de carne de boi cortada em cubos (usei agulha)
4 batatas médias cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 pimentão verde médio picado
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de páprica
1 colher (chá) de cominho
4 colheres (sopa) de uva passa
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte a cebola, o pimentão e o alho, frite por mais alguns minutos, adicione o sal, a pimenta, a páprica, o cominho, o orégano, o caldo, a água e cozinhe por uns 30 minutos, coloque as batatas , as uvas passas, as alcaparras, as azeitonas e continue cozinhando até as batatas ficarem macias. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
1 xícara de sour cream
1/2 xícara de maionese
60g de creme de cebola
1 colher (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 xícara de queijo mussarela ralado
4 fatias de queijo mussarela grosseiramente picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, reserve. Numa tigela misture o creme de cebola, o alho, o sour cream, a maionese, a mussarela ralada, o suco do limão e misture, cubra o frango, coloque o papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 30 minutos, retire o papel alumínio, misture o frango, junte os pedaços da mussarela e leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos ou até cozinhar e dourar. Sirva quente.