Ingredientes:

2 fatias de pão de fôrma
3 fatias de rosbife
1/2 xícara de queijo provolone ralado
1 cebola pequena cordata em fatias tipo meia lua
1 colher (sopa) de manteiga
sal

Modo de fazer:

Numa frigideira coloque a manteiga e frite a cebola até dourar, reserve. Para montar espalhe numa fatia do pão um pouco de manteiga, coloque a metade do provolone, cubra com a cebola, depois o rosbife, o restante do provolone e termine com a outra fatia do pão, coloque no grill e grelhe dos 2 lados. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² xícara de arroz para risoto (usei o arbóreo)
100g de queijo parmesão ralado na hora
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de caldo de vegetais quente
4 xícaras de água quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque 2 colheres da manteiga, frite a cebola, até dourar, junte o arroz, o sal, a pimenta e frite por mais alguns minutos, adicione o caldo e a água aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente) até o arroz ficar macio, por último coloque o restante da manteiga e misture.

Ingredientes:

1 ¹/² kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
polpa de 1 maracujá
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Peneire a polpa do maracujá e reserve o suco. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango e frite até dourar, adicione o champignon, continue fritando por mais alguns minutos, coloque o catchup, a mostarda, o sal, a pimenta, misture,  junte o suco reservado e cozinhe até reduzir, por último adicione o creme de leite e a cebolinha, cozinhe até ferver. Sirva quente.

Ingredientes:

5 pimentões vermelhos assados e sem pele e sem sementes
1/2 xícara de manjericão picado
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de nozes
2 dentes de alho
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes (coloque o azeite aos poucos). Sirva frio ou quente.

Ingredientes:

1kg de moela de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço pequeno de manjerona
1 cebola média cortada em 4 pedaços
4 grãos de pimenta-do-reino
1 abobrinha italiana grande cortada em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta grande vermelha sem sementes picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque as moelas, a manjerona, os 4 pedaços de cebola, os grãos de pimenta, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, retire as moelas e reserve. Numa outra panela coloque o óleo frite a cebola, depois o alho até dourar, junte as moelas, a abobrinha, as pimentas, o sal e refogue até a abobrinha ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi cortada em bifes (usei alcatra)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cenoura média picada
2 talos de salsão picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de extrato de tomate
350ml de cerveja
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e a manteiga, frite os bifes até dourarem, retire da panela e reserve. Na mesma panela frite a cebola, a cenoura e o salsão até dourarem, junte o caldo e cozinhe até reduzir, adicione o extrato, o sal, a pimenta, a cerveja, misture e cozinhe até o molho engrossar, volte com a carne para a panela, coloque a salsa, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.