Ingredientes:
1 kg de carne de boi cortada em bifes (usei alcatra)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cenoura média picada
2 talos de salsão picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de caldo de carne
1 xícara de extrato de tomate
350ml de cerveja
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite e a manteiga, frite os bifes até dourarem, retire da panela e reserve. Na mesma panela frite a cebola, a cenoura e o salsão até dourarem, junte o caldo e cozinhe até reduzir, adicione o extrato, o sal, a pimenta, a cerveja, misture e cozinhe até o molho engrossar, volte com a carne para a panela, coloque a salsa, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
