Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs médias sem casca cortadas em fatias tipo meia lua
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara de cachaça
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o azeite, sal e a pimenta, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela coloque 1 colher (sopa) da manteiga,  frite as bistecas até dourarem, reserve e mantenha aquecidas. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, frite a cebola e as  maçãs até ficarem macias, junte a cachaça para flambar, por último adicione sal e pimenta. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cenoura média ralada
1 maçã com casca cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de azeitonas picadas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de maionese
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de água
2 xícaras de batata palha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, as azeitonas, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até o molho reduzir, misture a maionese, coloque numa fôrma untada, cubra com a mussarela e por último com as batatas, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 15 minutos ou até a mussarela derreter e as batatas dourarem. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1kg de cordeiro picado (usei pernil)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande picada
2 latas de tomate pelado (400g cada)
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, coloque a cebola, a cenoura, o alho, o louro e continue fritando até a cebola ficar transparente, junte o cordeiro, o vinho, o alecrim, espere o vinho reduzir, adicione os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta e continue cozinhanho até o molho engrossar. Cozinhe e escorra a massa. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho esmagados
1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e  a metade do azeite, reserve. Numa panela coloque o restante do azeite, frite rapidamente o alho, junte os tomates e o caldo da lata, a água, o manjericão, misture e cozinhe até o caldo reduzir. Numa outra panela frite o frango até dourar, retire da panela e junte com o molho. Na mesma panela do frango, frite as cebolas até dourarem e também junte com o molho, cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

3 xícaras de feijão vermelho cozido
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho esmagados
2 latas de tomate pelado (400g cada)
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 colheres (chá) de cominho
3 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione os tomates, o extrato, o açúcar, o cominho, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a água reduzir pela metade, coloque o feijão e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.