Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de beterraba cozida e cortada em cubos
4 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
500g de massa farfalle
1/4 xícara de azeite de oliva
1 berinjela grande cortada em cubos
8 dentes de alho cortados em fatias
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a pimenta e a berinjela até ficar macia, junte o alho e frite até dourar, adicione o sal e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com a berinjela, coloque a salsa e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de feijão (usei carioquinha)
1kg de linguiça toscana
6 batatas médias cortadas em rodelas
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
5 colheres (sopa) de salsa picada
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque um pouco de óleo e frite as linguiças até dourarem, reserve. Numa outra panela frite a cebola, depois o alho, adicione o feijão a água e cozinhe até o feijão ficar macio e o caldo engrossar, junte a linguiça, as batatas, o sal, a pimenta e continue cozinhando até as batatas ficarem macias, por último adicione a salsa e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
2 pães tipo francês
2 latas de sardinha (260g)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho médio picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de manjericão
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a sardinha, o pimentão, a cebola, o alho o sal e a pimenta, reserve. Corte os pães ao meio no sentido horizontal, regue com o azeite, coloque a mussarela ralada, cubra com a mistura reservada, adicione o manjericão, o orégano e asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 15 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 batatas cozidas
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o vinagre, com 2 colheres do azeite, a cebolinha, o sal e a pimenta, reserve. Numa panela coloque o restante do azeite, frite o gengibre, depois bata no liquidificador com as batatas, o creme de leite e a água até ficar homogêneo, adicione sal, reserve. Numa panela grande, frite o frango, junte o creme e misture. Sirva quente.
Este doce faz parte do caderno de receitas da Vó Xandoca, escrito por volta de 1910.
Ingredientes:
2 xícaras de suco de laranja
6 gemas
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
manteiga para untar
Modo de fazer:
Misture o açúcar com a farinha, reserve. Bata as gemas com a água, junte com o açúcar reservado e o suco da laranja, misture, coloque na forma untada e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 1 hora, espere esfriar e desenforme.
