Ingredientes:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga amolecida
2 ovos
2 colheres (sopa) de canela
1 pitada generosa de sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture a manteiga com o açúcar, junte os ovos, misture, adicione a farinha, o sal e a canela, misture até a massa ficar homogênea e macia, faça bolinhas, coloque numa fôrma untada e com a palma da mão achate-as no meio, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos.
Ingredientes:
2 xícaras de feijão branco
300g de bacon cortado em cubos
2 cebolas médias picadas
2 talos de salsão picados
6 tomates pequenos sem pele picados
2 xícaras de caldo de frango
8 xícaras de água
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o feijão, o caldo, o louro e a água, cozinhe até ficar “al dente”. Numa outra panela frite o bacon, a cebola e o salsão até a cebola ficar transparente, junte ao feijão e cozinhe até o salsão ficar macio, adicione os tomates, o sal e a pimenta, continue cozinhando até os tomates começarem a desmanchar. Sirva quente.
Ingredientes:
1 berinjela média cortada em cubos
1 abobrinha italiana cortada em cubos
1 cebola média cortada em quadrados
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque sal na berinjela e reserve por uns 15 minutos. Numa panela coloque o azeite, refogue a berinjela e a abobrinha, junte o restante dos ingredientes e refogue até o pimentão ficar macio. Sirva quente.
Ingredientes:
1 linguiça calabresa média cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 maço de rúcula
3 tomates médios sem pele picados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde pequeno picado
2 xícaras de molho de tomate
1 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, depois a cebola e o pimentão, junte o alho e frite até dourar, coloque o restante dos ingredientes, misture e cozinhe até o molho reduzir. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho, por último junte a rúcula. Sirva quente.
Ingredientes:
5 xícaras de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícaras de arroz
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
2 xícaras de leite de coco
5 colheres (chá) de açafrão (açafrão de terra)
2 gemas
água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o frango, adicione o arroz, o açafrão, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, junte o leite de coco e água suficiente para cozinhar o arroz, misture e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione as gemas, misture e cozinhe por mais um minuto. Sirva quente.
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
12 fôrmas (untadas) para empada
Modo de fazer:
Numa tigela grande coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, misture, junte o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo, cubra com filme plástico, reserve por uns 15 minutos abra a massa com um rolo até ficar fina, corte no tamanho suficiente para forrar a fôrma, coloque recheio, tampe com outro pedaço de massa, asse em forno pre-aquecido (200°C) por uns 25 minutos.
