Feliz Dia das Mães!

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maria (400g)
2 latas de leite condensado (395g cada)
1 xícara de creme de leite
3/4 xícara de suco de limão taiti
raspas de limão para enfeitar

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o suco do limão e o leite condensado, misture e reserve por uns 10 minutos, junte o creme de leite e misture novamente. No prato em que vai ser servido, faça uma camada com os biscoitos, cubra com uma camada fina do creme e repita até acabarem os biscoitos, termine com uma camada grossa de creme e enfeite com as raspas de limão. Sirva bem gelado.

Ingredientes:

200g de salame italiano picado
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico
raspas de meio limão taiti
1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de limão, misture e reserve. Bata no liquidificador os ovos com o leite e a manteiga até ficar homogêneo, junte com os ingredientes da tigela, adicione o salame e misture. Coloque em fôrmas de empada (untadas e enfarinhadas) e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 35 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

3 xícaras de nabo cortado em cubos
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara de cebolinha picada
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de leite (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela  coloque a manteiga, frite o nabo e a cebola com o açúcar até dourarem, adicione o leite, o sal, a pimenta, cozinhe até o leite reduzir e o nabo ficar macio, junte a cebolinha , o amido, misture e cozinhe até engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de cenoura cortada em cubos
2 xícaras de batatas cortadas em cubos
1 xícara de ervilha (usei em lata)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola com a mostarda, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione, as cenouras, a água e cozinhe por uns 5 minutos, junte as batatas, diminua o fogo e cozinhe até ficarem macias, por último coloque as ervilhas e a cebolinha, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em tiras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara de whiskey bourbon
6 colheres (sopa) de creme de leite
pimenta vermelha seca a gosto (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite, reserve por uns 30 minutos. Numa panela grande,coloque a manteiga, frite o porco até dourar, adicione o whiskey, quando reduzir junte o creme de leite, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de favas douradas
500g de charque de cordeiro dessalgado e cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
4 xícaras de abóboras cortadas em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
5 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Deixe as favas de molho no mínimo 6 horas, escorra, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o charque, adicione a água e cozinhe na panela de pressão por uns 30 minutos, retire a pressão junte as favas, tampe novamente a panela e cozinhe por mais uns 20 minutos, retire novamente a pressão e continue cozinhando sem a tampa até as favas ficarem “al dentes”, junte a abóbora, o sal, a pimenta e cozinhe até as abóboras ficarem macias, adicione a salsa e misture. Sirva quente.