Ingredientes:

2 pães baguetes
2 xícaras de molho de tomate
2 fatias de queijo mussarela
queijo parmesão ralado a gosto
para as almôndegas
500g de carne de boi moída
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande faça o molho. Numa tigela misture todos os ingredientes das almôndegas, faça bolas, frite em óleo quente até dourar, escorra, junte com o molho e continue cozinhando até o molho engrossar. Corte o pão ao meio no sentido horizontal sem separá-lo, coloque as almôndegas, cubra com uma fatia de mussarela e o parmesão ralado, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até o pão ficar crocante. Sirva quente.

Cozinha Alemã.

Ingredientes:

1kg de linguiça toscana
4 xícaras de repolho cortado em tiras
500g de batatas pequenas inteiras cozidas “al dente”
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe as linguiças até ficarem macios e cozidos. Numa panela grande coloque o óleo, frite as cebolas com as batatas e as linguiças até dourarem, junte o repolho, frite até ficarem macios, adicione o sal, a pimenta e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Cozinha Marroquina.

Ingredientes:

1 berinjela grande sem pele picada
3 tomates sem pele picados
3 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de cominho
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque o azeite, refogue todos os ingredientes até ficarem macios, adicione a água e cozinhe esmagando os pedaços da berinjela e os tomates com uma colher, até o molho engrossar. Sirva quente ou frio, acompanhado de pão.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimentão grande cortado em rodelas
2 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, o alho, a salsa, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve por no mínimo 15 minutos. Modele os bifes, frite ou grelhe. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e o pimentão até ficarem macios, adicione um pouco de sal, misture. Sirva quente sobre os bifes.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de castanha-do-pará quebrada
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, depois o alho até dourar, adicione água suficiente para cozinhar, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz  ficar macio, por último junte cebolinha e as castanhas. Sirva quente.