Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
2 xícaras de charque dessalgado e cortado em cubos
2 xícaras de abóbora sem casca cortada em cubos
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite a cebola, depois o charque até dourar, junte o arroz, continue fritando sem parar de mexer por mais uns 3 minutos, adicione a abóbora, o sal, a pimenta, o alecrim, misture, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Cozinha Tex Mex

Ingredientes:

10 tortilhas
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras de queijo cheddar cortado em tiras
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de cominho
sal
2 xícaras de molho picante de tomate (chunky salsa)
2 xícaras de sour cream

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o frango, o cheddar, a cebolinha, o orégano, o cominho, misture, recheie as massas, enrole e coloque numa forma untada com manteiga, com a parte da emenda para baixo, asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 10 minutos ou até dourar. Na hora de servir coloque sobre elas o chunky salsa e o sour cream. Sirva quente.

Ingredientes:

6 folhas de alface grosseiramente rasgadas
6 folhas de alface roxo grosseiramente rasgadas
1 xícara de folhas de agrião roxo grosseiramente rasgadas
4 damascos cortados em tiras grossas
4 figos cortados ao meio e depois em tiras grossas (usei figo em calda)
4 fatias de presunto de parma grosseiramente rasgadas
1/4 xícara de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de mel
sal

Modo de fazer:

Numa tigela pequena misture o vinagre com o mel, reserve. Numa saladeira coloque as folhas e misture, junte os figos, os damascos e o presunto. Na hora de servir tempere com o sal e o vinagre reservado.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
2 linguiças calabresa médias cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 ovos
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos, o sal, a pimenta, o orégano, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite a calabresa. Cozinhe, escorra e coloque a massa na panela da calabresa, junte os ovos e cozinhe sem parar de mexer até ficarem cremosos. Sirva quente.

Cozinha Árabe

Ingredientes:

1kg de carne moída
500g de farinha de trigo para quibe
3 xícaras de água quente
2 cebolas médias bem picadas
hortelã picada a gosto
sal e pimenta síria
óleo para fritar

Modo de fazer:

Coloque o trigo numa tigela grande, adicione a água, reserve por no mínimo 10 minutos e retire o excesso da água. Numa outra tigela misture a carne com a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta, junte o trigo, modele, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente. Pode ser acompanhado de limão taiti e molho de gergelim.

Este prato faz parte do caderno de receitas da Vó Xandoca, escrito por volta de 1910.

Ingredientes:

1/2 couve-flor
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 folha de louro
4 xícaras de leite quente
1/4 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe a couve- flor em água fervente e com 1 colher (chá) de sal por uns 20 minutos, reserve a metade, bata no liquidificador o restante (use um pouco do caldo do cozimento para facilitar). Numa panela coloque a manteiga, refogue a cebola e o louro, junte a farinha, misture e quando dourar, adicione aos poucos o leite sem parar de mexer, depois a couve-flor batida, o sal, a pimenta e cozinhe até engrossar, junte a couve-flor inteira, misture. Sirva quente.