Este prato fácil e rápido de fazer, é muito comum na Cozinha Cubana.

Ingredientes:

500g de carne de porco moída 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates maduros picados e 1 triturado (usei 1 lata de tomate pelado)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo picado
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de azeitonas verdes (usei picadas)
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho em pó
1/4 de xícara de vinho branco seco
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, junte o alho, a carne, o pimentão e continue fritando ( mexa somente para não queimar), agora os tomates, as azeitonas, as uvas passas, o orégano, o cominho, a pimenta e o sal, misture, adicione o vinho e deixe cozinar até o pimentão ficar macio.

Prato da Cozinha Africana Ocidental, acompanhado por banana verde frita.

Ingredientes:

500g de filé bovino cortado em tiras finas
2 colheres (sopa) de banha
3 colheres (sopa) de gengibre picado finamente
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras finas
2 tomates pequenos cortados em tiras finas
sal e pimenta do reino
bananas verdes cortadas em fatias finas ou rodelas
óleo para fritar

Modo de fazer:

Aqueça uma panela ( fogo forte), coloque a banha e frite a carne, junte o gengibre, a cebola, os pimentões e continue fritando sem parar de mexer, adicione os tomates, o sal e a pimenta, misture e cozinhe até o pimentões ficarem macios. Frite as bananas em óleo quente e quando ficarem douradas, escorra e coloque sobre toalhas de papel, tempere com sal. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos
1 lata de milho verde sem líquido
2 cebolas pequenas picadas
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

No liquidificador bata a metade do milho, o leite e o amido, reserve. Numa panela frite a cebola, junte o frango e continue fritando até dourarem, adicione a mistura reservada, o restante do milho, a pimenta e o sal, continue mexendo até engrossar e por último a salsa e a cebolinha. Misture e sirva.

O pão deste sanduíche foi feito na panificadora que tenho em casa, é muito prático e tem várias receitas.

Ingredientes:

3 fatias de pão
requeijão cremoso para passar no pão
1/2 xícara de queijo (mussarela ou lanche) ralado ou 3 fatias
6 fatias de lombo defumado
1/4 de xícara de rúcula picada finamente
5 rodelas finas de tomate
4 azeitonas pretas sem caroço e picadas
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa tigela pequena misture o sal, a mostarda e a pimenta do reino com o vinagre, reserve.Na primeira fatia de pão passe o requeijão, coloque o queijo, o lombo, a outra fatia de pão com requeijão dos dois lados, a rúcula, o tomate, as azeitonas, a mistura reservada e a última fatia de pão com requeijao.

Ingredientes:

3 tomates cortados em fatias finas
1/2 xícara de mussarela em tiras bem finas
1 xícara de rúcula rasgada grosseiramente
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Coloque os tomates, a rúcula e a mussarela numa saladeira. Numa tigela pequena misture os vinagres, o sal e a pimenta, adicione o azeite e misture bem. Coloque sobre a salada e misture.

Fácil e rápido, essa mistura de ovos com manteiga pode ter muitas combinações. Esta com bacon é deliciosa.

Ingredientes:

6 ovos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
50g de bacon cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de salsa
1/2 colher (chá) de estragão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata ligeiramente com um garfo, os ovos e o leite, adicione o sal, o estragão e a pimenta, reserve. Numa frigideira grande derreta a manteiga, frite o bacon, junte a mistura reservada, cozinhe ( fogo baixo),  misturando cuidadosamente, até os ovos ficarem firmes mas ainda úmidos, retire do fogo, coloque a salsa. Sirva em seguida.