Prato da Cozinha Africana Ocidental, acompanhado por banana verde frita.
Ingredientes:
500g de filé bovino cortado em tiras finas
2 colheres (sopa) de banha
3 colheres (sopa) de gengibre picado finamente
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras finas
2 tomates pequenos cortados em tiras finas
sal e pimenta do reino
bananas verdes cortadas em fatias finas ou rodelas
óleo para fritar
Modo de fazer:
Aqueça uma panela ( fogo forte), coloque a banha e frite a carne, junte o gengibre, a cebola, os pimentões e continue fritando sem parar de mexer, adicione os tomates, o sal e a pimenta, misture e cozinhe até o pimentões ficarem macios. Frite as bananas em óleo quente e quando ficarem douradas, escorra e coloque sobre toalhas de papel, tempere com sal. Sirva quente.
