Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos batidos
1/2 xícara de batata palha
1/2 xícara de cebola tirolesa
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal
para a cebola
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 xícara de cerveja clara
1 xícara de farinha de trigo
óleo para fritar

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a cebola e a cerveja, reserve por 30 minutos, escorra, passe na farinha, frite em óleo quente, escorra, reserve sobre toalhas de papel. Numa panela faça o arroz e quando estiver cozido junte os ovos batidos, mexa até os ovos cozinharem, retire do fogo, coloque a cebola, a batata e a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 maço de couve cortado em tiras finas
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo frite a cebola e a linguiça, junte o arroz e continue fritando sem parar de mexer, coloque a couve, o sal, a pimenta, misture, diminua o fogo adicione um pouco de água e quando secar, mexa e adicione um pouco mais, faça isso até o arroz cozinhar, junte a manteiga e misture. Sirva quente.

Esta é uma maneira muito fácil de fazer um arroz aromático, Cozinha Indiana.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 colher (chá) de sementes de cominho
1 colher (sopa) de ghee (usei manteiga sem sal)
suco de 1/2 limão taiti
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, junte o cominho, em seguida o arroz, frite sem parar de mexer, adicione o suco do limão e água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
500g de camarão pequeno sem casca
200ml de leite de coco
100ml de azeite de dendê
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moça picada
2 colheres (sopa) de salsa
3 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite rapidamente o camarão, reserve. Na mesma panela frite a cebola, o alho, a pimenta e o arroz, adicione o leite de coco e a água, tampe, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte o camarão e a salsa, misture. Sirva quente.

Este arroz é uma idéia simples e deliciosa para acompanhar a ceia de Natal.

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido
1/2 xícara de cenoura bem picada
1/2 xícara de vagem bem picada
1/2 xícara de pimentão vermelho ou verde, bem picado
1/2 xícara de presunto bem picado
1/3 de xícara de uva passa branca ou preta
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Faça um arroz simples, reserve. Cozinhe a cenoura e a vagem separadamente, reserve. Misture todos os ingredientes com o arroz e regue com azeite de oliva. Sirva quente ou frio.

Este prato faz parte do caderno de receitas da Vó Xandoca, escrito por volta de 1910.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de repolho cortado em tiras finas
1 cebola média picada
2 xícaras de salsicha cortadas em rodelas grossas
3 tomates médios picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque óleo, frite a cebola, junte o arroz, os tomates, a salsa, a cebolinha e continue fritando, coloque a salsicha, o repolho, o sal e a pimenta, misture, adicione a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio.