Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 xícaras de bacon picado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres rasas (sopa) de açafrão (açafrão de terra)
1 colher (chá) de cominho
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira coloque o bacon e frite até dourar, escorra e reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o arroz, junte o bacon, o açafrão, o cominho, o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz até ficar macio, diminua o fogo e tampe a panela. Sirva quente com a cebolinha.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1 maço de espinafre (usei somente as folhas)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de creme de leite
farinha de pão para polvilhar (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, depois o alho, junte o espinafre, o sal, a pimenta, misture e refogue por alguns minutos, escorra, junte com o arroz, adicione o queijo, o creme de leite, misture e coloque numa fôrma untada e polvilhada com a farinha, por último cubra com mais farinha e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até a farinha dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de salsa grosseiramente picada
1/2 xícara de azeite de oliva
1 dente de alho picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no processador ou liquidificador a salsa, o alho, o azeite o sal e a pimenta. Numa tigela coloque o arroz (quente), o molho de salsa, o suco do limão e misture. Sirva quente.

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 xícara de arroz jasmine
1 ¹/² xícara de água
1 xícara de lentilha
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de curry
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Cozinhe a lentilha somente com água até ficar macia. Lave o arroz, escorra e cozinhe em água fervente com 1 colher (sopa) de sal por 10 minutos, escorra, reserve. Numa outra panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o arroz, a lentilha, o curry, o gengibre, o sal, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 ¹/² xícara de arroz jasmine
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de curry
2 xícaras da água quente
1/2 xícara de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e o óleo, refogue a cebola até dourar, junte o frango, o curry, frite até dourar, adicione o arroz, continue fritando por mais alguns minutos, coloque o sal, a pimenta, a água, misture, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, por último junte a cebolinha, misture. Reserve por uns 5 minutos antes de servir.

Ingredientes:

1 ¹/² xícara de arroz para risoto (usei o arbóreo)
100g de queijo parmesão ralado na hora
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de caldo de vegetais quente
4 xícaras de água quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque 2 colheres da manteiga, frite a cebola, até dourar, junte o arroz, o sal, a pimenta e frite por mais alguns minutos, adicione o caldo e a água aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente) até o arroz ficar macio, por último coloque o restante da manteiga e misture.