Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 maço de espinafre (usei somente as folhas)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de creme de leite
farinha de pão para polvilhar (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, depois o alho, junte o espinafre, o sal, a pimenta, misture e refogue por alguns minutos, escorra, junte com o arroz, adicione o queijo, o creme de leite, misture e coloque numa fôrma untada e polvilhada com a farinha, por último cubra com mais farinha e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até a farinha dourar. Sirva quente.
