Cozinha Uruguaia.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
1 pimentão verde médio picado
1 pimentão vermelho médio picado
1 cebola média picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o azeite e a pimenta, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande frite o porco até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola e os pimentões, adicione sal e pimenta,  junte o porco, a salsa,  e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de linguiça toscana cozida
2 colheres (sopa) de óleo
500g de batata cozida e cortada em cubos
3 maços pequenos e couve cortados em tiras
2 cebolas médias picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque o óleo, frite as linguiças, depois as cebolas até dourarem, junte a couve, cozinhe até ficar macia, adicione as batatas, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs médias sem casca cortadas em fatias tipo meia lua
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara de cachaça
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o azeite, sal e a pimenta, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela coloque 1 colher (sopa) da manteiga,  frite as bistecas até dourarem, reserve e mantenha aquecidas. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, frite a cebola e as  maçãs até ficarem macias, junte a cachaça para flambar, por último adicione sal e pimenta. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de suco de limão
farinha de mandioca para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o alho, o suco do limão, o sal e a pimenta, reserve por uns 15 minutos, polvilhe a farinha de mandioca pelos 2 lados das bistecas, bata com um batedor e frite numa panela quente com um pouco de óleo até dourar e cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 xícara de chimichurri
3 colheres (sopa) de zeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com 2 colheres (sopa) de chimichurri, o sal, o azeite e a pimenta, reserve por uns 30 minutos. Numa panela quente, frite as bistecas até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela coloque o chimichurri restante e cozinhe por uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de rum
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque as uvas passas e o rum, reserve. Tempere o porco com o sal,  a pimenta e o azeite. Numa panela grande e bem quente, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte as uvas passas com o rum e cozinhe até o rum reduzir, volte com o bifes para a panela, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.