Ingredientes:
1 kg de filé de porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de rum
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela coloque as uvas passas e o rum, reserve. Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite. Numa panela grande e bem quente, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte as uvas passas com o rum e cozinhe até o rum reduzir, volte com o bifes para a panela, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.
