Cozinha Alemã.

Ingredientes:

1 kg de porco (usei pernil)
1 xícara de bacon picado
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de mostarda
1 colher (sopa) de páprica picante
2 xícaras de creme de leite
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira frite o bacon até ficar crocante, reserve. Numa outra panela coloque óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte o porco e frite até dourar e cozinhar, adicione o bacon, a mostarda, a páprica, o creme de leite, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

8 bistecas de porco
1/4 xícara de mel
1 xícara de catchup
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 dentes de alho esmagados
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o catchup, o alho, o mel e o molho de soja, reserve. Tempere as bistecas com o sal e a pimenta, grelhe até dourar, depois passe pela mistura reservada e continue grelhando por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de pernil de porco cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de canela
1/4 de xícara de suco de laranja
2 xícaras de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o suco da laranja com o amido de milho, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite o porco, junte  o açúcar, a canela, o sal, a pimenta e continue fritando até ficar marrom, adicione o caldo, espere reduzir, por último coloque o suco de laranja reservado e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
2 pimentões vermelhos médios cortados em quadrados
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
6 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque 1 colher do óleo, frite os pimentões até ficarem macios, adicione 1 colher do açúcar, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque o restante do óleo, frite a cebola até dourar, junte o alho e o porco, frite até dourar, adicione os tomates com o caldo da lata, a polpa, o restante do açúcar, o cominho, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até o molho engrossar, junte os pimentões e continue cozinhando até o molho reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de lombo de porco
1 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada com azeite de oliva, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 30 minutos, retire o papel alumínio, cubra a parte de cima e os lados com o parmesão e leve novamente ao forno (250°C) até o parmesão dourar.

Ingredientes:

1 kg de linguiça toscana cozida e cortada em rodelas
4 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de folhas de sálvia picadas
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite as cebolas com o açúcar até dourarem, adicione o vinagre e cozinhe até reduzir, junte a linguiça, a sálvia, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.