Ingredientes:
2 kg de costela de porco
1/4 xícara de orégano
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Asse em forno pré-aquecido (180° C) coberto com papel alumínio. Depois de assado, retire o papel, adicione o orégano por toda a carne e asse por mais 10 minutos.
Este é um prato da Cozinha Brasileira (Rio Grande do Sul)
Ingredientes:
500g de alcatra ou coxão mole bovino cortado em cubos médios
500g de lombo de porco cortado em cubos médios
500g de linguiça cortada em rodelas grossas
2 cebolas médias cortadas em 4 gomos e cada gomo ao meio
2 tomates médios cortados em 4 gomos e cada gomo ao meio
1 pimentão grande cortado em tiras
sal
15 espetinhos de madeira para churrasco
Modo de fazer:
Coloque sal nas carnes e depois espete intercalando com os tomates, as cebolas e o pimentão. Grelhe em brasa ou grill elétrico.
Fácil, rápido e muito bom.
Ingredientes:
500g de pernil de porco cortado em tiras
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 cebola cortada em fatias finas
3 colheres (sopa) de gengibre
2 dentes de alho picados
sal e pimenta do reino
Para o molho
1 1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de saquê (usei 1/4 de vinagre de arroz e 1/4 de vinho branco )
3 colheres (sopa) de catchup ou extrato e tomate
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada generosa de sal
Modo de fazer:
Esquente uma panela (fogo alto), coloque o óleo e frite a carne, junte o gengibre, o alho, a cebola, os pimentões, a pimenta, o sal, misture e refogue até os pimentões ficarem macios. Para o molho, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e reserve. Numa panela coloque o restante da água, o açúcar, o saquê, o catchup, o sal e leve ao fogo médio. Mexa e espere o açúcar dissolver, adicione o amido continue mexendo até engrossar. Sirva o molho sobre a carne.
Este prato fácil e rápido de fazer, é muito comum na Cozinha Cubana.
Ingredientes:
500g de carne de porco moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates maduros picados e 1 triturado (usei 1 lata de tomate pelado)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo picado
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de azeitonas verdes (usei picadas)
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho em pó
1/4 de xícara de vinho branco seco
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, junte o alho, a carne, o pimentão e continue fritando ( mexa somente para não queimar), agora os tomates, as azeitonas, as uvas passas, o orégano, o cominho, a pimenta e o sal, misture, adicione o vinho e deixe cozinar até o pimentão ficar macio.
Esta receita é uma das várias formas de se preparar este prato tradicional da Cozinha Húngara.
Ingredientes:
1kg de carne de porco cortada em cubos
500g de batatas cortadas em cubos
3 cebolas cortadas em tiras
1 colher (sopa) de banha de porco
1 colher (sopa) de páprica doce
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque a banha e frite a cebola, junte os cubos de porco e deixe fritar, adicione a páprica e, em seguida, o extrato de tomate, sempre mexendo. Adicione as batatas, o sal e a água, espere cozinhar. Coloque a farinha para engrossar, desligue e adicione o creme de leite imediatamente. Siva quente.
Ingredientes:
5 filés de porco
2 dentes de alho esmagado
1 colher (sopa) de sálvia
suco de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino
para o molho
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/4 xícara de glicose de milho (karo)
1/4 xícara de catchup
sal
Modo de fazer:
Tempere o porco com o alho, a sálvia, o limão, o azeite de oliva, a pimenta e o sal, reserve. Para o molho coloque numa panela todos os ingredientes, mexa até ferver, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Numa panela grande coloque óleo e frite a carne. Sirva o molho sobre os filés.
