Ingredientes:
1kg de filé de porco cortado em bifes finos
1 colher (chá) de alecrim
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
3/4 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Com um batedor de carne, bata os bifes até ficarem com 1/2 cm de espessura. Numa tigela bata o ovo com a água, o sal, a pimenta e o alecrim, passe os bifes por esta mistura e depois pela farinha. Frite em óleo quente até dourar, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara de cerveja preta
4 maçãs médias verdes sem casca picadas
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite o porco com o açúcar, junte a cebola, o alho, a maçã, a pimenta, o sal e continue fritando até dourar, adicione a cerveja e cozinhe até reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
1/4 xícara de amido de milho
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de molho de peixe
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal e a pimenta, adicione o amido, misture, reserve. Numa panela derreta o açúcar (fogo baixo), aumente o fogo, junte a carne, o óleo, a cebola, o molho de peixe e frite sem parar de mexer até dourar, junte a água e cozinhe até secar. Sirva quente.
Fácil e rápido.
Ingredientes:
1 1/2 kg de costelas de porco cortadas (cortei de 3 em 3)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal e a pimenta. Numa frigideira grande coloque o óleo, frite as costelas até dourarem, adicione o vinho e cozinhe até reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de porco cortado em cubos (usei pernil)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias roxas picadas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com a pimenta, o sal e o azeite, coloque a farinha, misture. Numa panela coloque a manteiga e frite o porco até dourar, junte as cebolas, misture, continue fritando até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir, coloque a água e quando reduzir pela metade, junte as ervilhas, cozinhe até ficarem macias, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 1/2 kg de costela de porco
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda grosseiramente esmagadas
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) rasa de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture os ingredientes secos, reserve. Espalhe pelo porco o alho e depois a mistura reservada, unte uma fôrma, coloque papel alumínio suficiente para cobrir o fundo da fôrma e o porco, asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 50 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais uns 10 minutos ou até dourar. Sirva quente.
