Ingredientes:
1kg de drumete (coxinha da asa de frango)
8 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de manjericão grosseiramente picado
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque a metade da manteiga e frite o frango até dourar, adicione a água e cozinhe até reduzir, junte o restante da manteiga, o manjericão e frite por mais uns 5 minutos, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.
Um prato da Cozinha Belga.
Ingredientes:
5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 cenouras médias cortadas em rodelas
4 talos de salsão cortados em rodelas
4 colheres (sopa) de folhas de salsão picadas
2 talos de alho poró cortados em rodelas
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 xícaras de caldo de frango
1 xícara de água
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque 2 colheres da manteiga, frite o frango até dourar, adicione a água, tampe a panela e cozinhe até secar, junte o restante da manteiga, a cenoura, o salsão, as folhas e o caldo, continue cozinhando até o caldo reduzir mais da metade, adicione o alho poró e cozinhe por mais alguns minutos. Bata as gemas com 1 colher (sopa) do caldo da panela, adicione o creme de leite, a salsa e a cebolinha, junte ao frango e misture.Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara de água
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a pimenta, o sal e frite até dourar, adicione o catchup, a cenoura, misture, coloque a água e cozinhe até reduzir, por último junte o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate grande cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
queijo parmesão ralado a gosto
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite, frite numa panela grande e bem quente até cozinhar, coloque sobre os bifes o restante dos ingredientes, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
1 xícara de caldo de frango
2 xícaras de creme de leite
6 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta, adicione a farinha, misture, reserve. Numa panela coloque o óleo e a manteiga, frite o frango até dourar, junte o alho, o manjericão, continue fritando por mais alguns minutos, adicione o caldo, misture, cozinhe até reduzir, coloque o creme de leite, o parmesão e misture. Sirva quente.
Fácil e rápido.
Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em bifes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho branco seco
8 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta branca
Modo de fazer:
Tempere o frango com o azeite, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebolinha, junte o vinho e cozinhe até reduzir pela metade. Numa panela grande e quente, frite o frango até cozinhar (usei o grill elétrico). Sirva o molho sobre os bifes.
