Ingredientes:

1 1/2kg de sobrecoxa de frango sem osso
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de gengibre picado
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de caldo de frango
1 colher (sopa) de vinagre  de arroz
2 colheres (chá) de açúcar
1 pimenta vermelha sem sementes picada
4 colheres (sopa) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e as pimentas, adicione a farinha e misture. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o gengibre e o alho, junte o frango, o açúcar e frite até dourar, adicione o vinagre, o suco, o caldo, diminua o fogo e continue cozinhando até o caldo engrossar, coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras
2 mangas médias cortadas em tiras
3 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal e a pimenta. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte as mangas, o leite, misture e cozinhe até engrossar, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas em cubos
1 lata de milho verde
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de cominho
2 xícaras de leite
1 folha de louro
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas no leite com o louro até ficarem macias. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte o cominho, o sal, a pimenta, o milho, o amido e as batatas com o leite, misture e continue cozinhando até engrossar, coloque a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de água
1 colher (chá) de manjerona
1 xícara de ervilhas (usei em lata)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango, depois a cebola, junte o alho e frite até dourar, adicione o extrato, os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, a manjerona, misture, cozinhe por mais uns 2 minutos, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar, por último adicione as ervilhas, misture. Cozinhe e escorra a massa. Sirva o molho quente sobre a massa.

Ingredientes:

1 kg de moela de frango cortadas ao meio
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picado
4 tomates pequenos sem pele picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de orégano
1 folha de louro
1 colher (chá) de páprica picante
4 colheres (sopa) de salsa
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque uns 2 litros de água, o louro, junte as moelas e cozinhe até ficarem macias, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte as moelas e frite até dourarem, adicione os tomates, o extrato, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano, misture, cozinhe por mais uns 2 minutos, coloque a água e continue cozinhando até o molho engrossar, junte a salsa e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 pão francês
1 xícara de frango cozido e desfiado (usei sobras de frango assado)
1 colher (chá) de curry
1 talo de salsão picado
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara de alface cortado em tiras
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o frango, o salsão e o requeijão, reserve. Numa frigideira coloque o curry e leve ao fogo por 1 minuto (cuidado para não queimar), retire do fogo, junte ao frango, adicione o sal, a pimenta e misture. Corte o pão ao meio, numa fatia coloque metade do alface, o frango e o restante do alface, termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.